葛切りと葛餅

葛といえば吉野ってことで。吉野葛100%の葛きりを食べてきました。

奈良町 佐久良の葛きり

 ・・・私の写真では判りにくいですが、お椀の中に透明な葛きり（と角氷と山茱萸2粒）が浮かんでいて、左側の黒蜜につけながら食べる。夏のデザート！て感じです。
黒蜜にからめて食べることから、関西ところてんを想像していましたが、心太とは大分違って、もちもちしこしこ、澱粉の食べ心地です。高級な吉野葛様には申し訳けど、お鍋に入れるマロニーに良く似ている。マロニーもこうやって食べられるのでは？とGoogleしてみると、あるあるやっぱりね（笑）。

葛きりは、葛粉を水で溶かして、湯煎して作る（のだそうだ）。葛100%だと透明度が高いんだって。このお店では葛餅もありましたが、同じように透明で黒蜜の中に浮かんでいました。あっちを食べるべきだったかなぁ・・・

葛餅＠平宗

葛餅は、柿の葉寿司を食べに行った平宗で、デザートについてきた。これで食べた気になっていたんだけど、あの透明な葛餅も食べたかったかも。
平宗の葛餅は、黒砂糖（たぶん）を練りこんであって、わらびもち風な味。亀戸の葛餅とは大分違うな、と思ったのだが、wikiによると、亀戸のは「久寿餅」であって、全然別のものなのだそうで。
・・・知らなかった。あれが「くずもち」のスタンダードなのかと思ってた。

奈良町の佐久良では、おまけに葛を使った干菓子も食べられた（上の写真で、黒いお皿の上にある桜型のもの）。見た目は普通の干菓子だけど、口溶けが片栗粉で面白かった。（我ながら、いかに葛粉に縁がなかったか、よくわかる表現・・・）